鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋介绍
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。 所以是各种虚弱病者、老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
| 20只 鹌鹑蛋 | 2大匙 生抽酱油 | 2大匙 老抽酱油 | 2粒 丁香 | 1粒 八角 | 1大匙 五香粉 | 一个 茶叶包 | 3杯 水 | 1.5茶匙 盐 | 2大匙 冰糖 |
准备材料：鹌鹑蛋20枚。
配料：生抽酱油2大匙，老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶叶包一个，水3杯，盐1.5茶匙，冰糖2大匙。
锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。
把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。
将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。
接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。
让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用。