老醋菠菜的做法
老醋菠菜的做法
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老醋菠菜指数
类别
凉菜
酸咸
拌
十分钟
简单
菜品口味:
酸咸
主要工艺:
拌
所需时间:
十分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅
老醋菠菜用料
1把
小叶菠菜
适量
花生
一小块
姜
5瓣
大蒜
1大匙 1小匙
山西老陈醋
1小匙
生抽
1小匙
白糖
1/2小匙
蚝油
1/2小匙
盐
适量
熟芝麻
老醋菠菜制作步骤
【1】
小叶菠菜择洗干净,尽量留下红色的菠菜根,根部更有营养
【2】
入开水锅焯片刻捞出立即放入凉水中
【3】
凉油下花生米,小火不停翻炒
【4】
至花生变色即刻盛出,晾凉备用
【5】
姜切末,大蒜切片,放置15分钟,以充分释放大蒜素
【6】
菠菜切小段置于容器内,加入晾凉的花生米、姜末、蒜片;加入1大匙+1小匙山西老陈醋,1小匙生抽,1小匙白糖,1/2小匙盐,1/2小匙蚝油,熟芝麻适量,所有材料拌匀即可。
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