凉拌拍黄瓜的做法
凉拌拍黄瓜介绍
儿子挺喜欢吃凉拌菜的，像什么凉拌的黄瓜、海带、包菜什么的，都很喜欢。昨天晚上问他想吃什么，他就点了这个，这又不难，当然得满足一下喽。我喜欢用白醋，喜欢陈醋的可以换成陈醋，喜欢吃辣的可以加辣椒更过瘾，不喜欢香菜的可以不放，但加了香菜味道是会上一个层次的哦，反正大家随意啦！怎么顺心怎么来吧！
| 适量 黄瓜 | 适量 香菜 | 适量 胡罗卜 | 适量 大蒜 | 适量 白糖 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 白醋 | 适量 香油 |
黄瓜、香菜洗净备用，胡罗卜切小片。一瓣大蒜切末。（忘拍了）
将黄瓜放在砧板上，左手抓住黄瓜一头，右手将菜刀横着用力拍黄瓜，黄瓜就变成如图模样。
将黄瓜切成小段。
将黄瓜和胡萝卜加蒜末用小勺糖腌几分钟后，倒掉水，再用适量盐再腌10分钟左右，再倒去多余水。
加适量生抽（用适合凉拌鲜度较高的）和白醋拌匀，放置5分钟。
最后加入生菜拌匀再放置5分钟（不喜欢吃香菜的跳过此步）。吃前淋几滴香油。