葱油饼的做法

　【1】　　 面粉放大盘子里，洒点盐，加入鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀， 然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。

　【2】　　 把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花。

　【3】　　 然后把面皮卷起来，再绕起来，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。

　【4】　　 起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来。(煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)

　【5】　　 煎好的馅饼放碟上稍稍凉一会，切块，趁热吃才好吃。