大杂烩的做法
大杂烩介绍
每次看冰箱，总有一些剩余的菜，炒一盘不够，扔了又可惜，那就做个大杂烩吧，既不浪费，也改改自己的口味，可谓一举两得啊！
| 350g 土豆 | 350g 豆角 | 350g 茄子 | 一个 辣椒 | 适量 生姜 | 适量 大蒜 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 酱油 |
土豆去皮切成条，并在水中洗一遍
茄子去皮切成条，并在水中洗一遍
豆角去丝用手掰成条
大蒜切成片，生姜切成小块，辣椒切成丝
待油开后，将辣椒、大蒜、生姜倒入油中，过油
倒入豆角翻炒一分半钟
倒入茄子，翻炒一分钟
倒入土豆翻炒一分钟
加盐和酱油，继续翻炒约两分钟
倒入开水，刚好没过菜，在锅中炖几分钟，水变少为止
美味又营养的大杂烩成功啦