金黄肉粒的做法
金黄肉粒介绍
金黄黄的肉粒真诱人，看着就想吃，放到嘴里，嗯~“清甜”！一口咬下去，“爽口”！而且不觉得油腻。这菜以甜为主，清甜中能吃到一点点咸的味道，甜、咸配撘的恰到好处。
| 200克 五花肉 | 2小瓣 八角 | 1/3汤匙 生抽 | 1/2汤匙 老抽 | 10克 冰糖 | 1克 盐 | 少许 葱花 |
五花肉切20cm粗粒，用水灼一下，再用冷水冲洗，沥干水，砂锅加一碗半清水，把五花肉、糖和八角一同放入，盖盖子，大火烧开后改小火焖20分钟。
放盐、生抽、老抽，拌匀，盖上盖子，继续小火焖50分钟。
打开盖子转大火，边煮边用筷子画圈搅拌。
直到汁刚好收干（1分钟左右），关火上盘。
洒上葱花即可。