鱼香茄子的做法
| 3-4根 茄子 | 少量 肉 | 两半 蒜瓣 | 三根 葱 | 三个 干红辣椒 | 少量 辣椒油 | 适量 甜辣酱 | 适量 白糖 | 适量 生抽 | 适量 红烧酱油 |
茄子洗净切成条状，撒些盐，抓几下腌制10分钟备用
肉、葱、蒜瓣、辣椒洗净切好备用
油锅烧热（多放些油好吃），放入腌好（变软就行了）的茄子用大火翻炒
炒8分钟，茄子基本熟了，用碗把茄子装出来
看我煎茄子居然好有剩油，不容易啊。再放些油烧热
放葱和蒜瓣，干辣椒翻炒至葱白微黄，放肉翻炒至熟
加辣椒油适量，加甜辣酱，盐，白糖，生抽，老抽适量（在调酱呢），翻炒
加入煎好的茄子，翻炒两分钟（慢慢翻，翻到它均匀），撒点葱花就可以了
看下成品，不错吧……味道和饭店做出来的没什么区别