五香卤水鸭翅的做法
五香卤水鸭翅介绍
翅膀一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。鸭翅膀具有补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾的食疗效果。一般人群均可食用。
| 300克 鸭翅 | 适量 卤水汁 | 1茶勺 老抽 | 适量 料酒 | 3片 生姜 | 2根 香葱 | 2颗 红枣 | 一小节 桂皮 | 2个 八角 | 2个 干红椒 | 10来颗 枸杞 | 一点点 小茴 | 3颗 丁香 | 3片 香叶 |
鸭翅洗干净，切开。
锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水。
再次用清水清洗干净。
准备上述卤味材料。
锅中加入卤水汁和清水，（我的比例是1：5），倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖。
烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。
盖上盖子，大火烧开转小火煮半小时关火。再闷上半小时左右。
装盘即可食用。